El coro de musica bizantina Idimelon, se constituyo en 1999, por deseo de jovenes salmistas, alumnos de los mas importantes profesores de la ciudad, los cuales honoran con sus salmodias las iglesias de Salonica, de crear un nuevo conjunto vocal. El nombre de Idimelon fue adoptado por el coro en abril de 2003.

Director del coro y director artistico es Juan Tsamis. Director administrativo es Teodoro Sirpis. Director de comunicacion y relaciones publicas es Demetrio Kejagias. Los tres forman la Junta Directiva.

Desde sus primeras apariciones, el coro de musica bizantina Idimelon ha recibido las mejores criticas, por su sonoridad, su estilo y la cuidadosa calidad de sus actuaciones. A modo indicativo, se hace referencia a algunas de las representaciones, colaboraciones y participaciones:

- En el CD de Petro Gaitano "La fuente de la vida" con himnos bizantinos a la Virgen
- En el Palacio de la Musica de Salonica.
- En las iglesias de Salonica (de San Demetrio, de Santa Sofia, Panagouda, etc.)
- En la iglesia de San Nicolas de Alexandrupoli, actuacion organizada por la administracion local.
- En el Seminario de Musica Internacional del Ayuntamiento de Bertiskou, en agosto de 2000.
- En el 3er Festival de musica Religiosa de Patmos, en septiembre de 2003.
- En el congreso "Salonica - Alejandria" en el marco del 38 Festival Dimitria 2003, con la presencia del Ilustrisimo Padre y Patriarca de Alejandria y de toda Africa Pedro VII.
- En el marco del 39 Festival Dimitria, teniendo como solista a Teodoro Basilikos, en octubre de 2004.

En abril de 2004, el coro de musica bizantina Idimelon edito su primer CD con titulo "Hoy viene Cristo" y tema himnos y villancicos de San Lazaro de diferentes regiones de Grecia y de Chipre. Para su presentacion, en la misma epoca, realizo dos conciertos en Lemeso y en Larnaca.

Teniendo como objetivo la investigacion, el estudio, la conservacion, la difusion y divulgacion de la musica bizantina en las diferentes longitudes y latitudes del mundo, el coro de musica bizantina Idimelon actua de un modo dinamico para consolidar la musica bizantina en la conciencia y preferencia de cualquiera que adore el autentico estilo de la musica bizantina.